كريمبو  "عاد حتسوت" 

 

عشّاق "عاد حتسوت" – استعدّوا! خصيصاً للأيام الباردة، إليكم كريمبو  "عاد حتسوت" المثالي – بسكويت "عاد حتسوت" كقاعدة، مرنغ فانيليا هوائي وتغطية شوكولاتة لامعة للتزيين. لن تصدّقوا كم هو سهل تحضيرها! 

المكوّنات: 

للقاعدة: 

10 قطع بسكويت "عاد حتسوت" 

للمرنغ: 

بياض بيضتين بحجم L 

120 غرام سكر 

رشّة ملح 

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا 

للتغطية: 

150 غرام شوكولاتة داكنة ("مرير") 

1 ملعقة صغيرة زيت 

للتزيين: 

2-3 قطع بسكويت "عاد حتسوت" مفتّتة ناعماً 

طريقة التحضير: 

• نضع قطع البسكويت على صينية مبطّنة بورق الخبز. 

• لتحضير مرنغ سويسري: يتم تسخين قدر مع ماء مغلي على نار منخفضة إلى متوسّطة. 

• في وعاء مقاوم للحرارة (أو وعاء خلاط من الفولاذ المقاوم للصدأ)، نضع بياض البيض، السكر والملح ونضع الخليط على القدر مع الماء المغلي. 

• نحرَّك خليط البياض (دون الحاجة إلى الخفق) ونطهو بلطف حتى يذوب السكر. 

• نخفق البياض  بسرعة عالية لمدة 8-10 دقائق حتى نحصل على مرنغ ثابت جداً. قبل نهاية الخفق نضيف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. 

• ننقل المرنغ إلى كيس تزيين بفوّهة بقطر 2-3 سم. 

• نصبّ "أكوام" من المرنغ على البسكويت. 

• نجمّد قطع الكريمبو لمدة ساعة تقريباً قبل إضافة التغطية لتثبيتها. 

• للتغطية: نذيب الشوكولاتة في الميكروجال أو على طنجرة بخار مزدوجة. 

• نضيف الزيت ونخلط المكونات جيداً. 

• ننقل الشوكولاتة المذابة إلى وعاء مرتفع (مثل كوب) ليكون مناسباً لغمر قطع الكريمبو. 

• نغمر قطع الكريمبو ونضعها على الصينية. فوراً نرشّ عليها قطع البسكويت المفتّتة لتلتصق بالتغطية. 

• نبرّد لبضع دقائق أخرى في الفريزر للتثبيت التام. 

نصيحتنا 

• نحفظ قطع الكريمبو في وعاء مغلق في الثلاجة حتّى 4 أيام. 

• بدلاً من الشوكولاتة الداكنة، يمكن تغطيتها بشوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء بنفس الكمية. 

• إن رغبتم، يمكن استخدام قطع "عاد حتسوت" العادية أو الدائرية، حسب الذوق الشخصي. 

مقدّمة من راحيل كروت!