كعكة البسكويت مع كريمة الماسكاربوني وجناش الشوكولاتة البيضاء

في بعض الأحيان، تكون الكعكات الأبسط هي أيضًا الألذّ. ومثل هذه تمامًا هي الكعكة التالية – كعكة بسكويت بطبقات من "ﭘتي-بير" بالفانيليا، وكريمة ماسكاربوني غنية، وفوقها جناش شوكولاتة بيضاء. كعكة بسيطة، رائعة ومثالية للأعياد ولأي وقت آخر.

• الوصفة، التصوير والتنسيق: ناتالي ليفين

المقادير

لطبقات كعكة البسكويت:

250 غرام (عبوة واحدة) من بسكويت "ﭘتي-بير" بنكهة الفانيليا

¾ كوب من الحليب

لكريمة الماسكاربوني:

225 غرام (علبة واحدة) من جبنة الماسكاربوني بدرجة حرارة الغرفة

250 ملل (علبة واحدة) من كريمة الخفق الباردة

ملعقة كبيرة من  إنستينت بودينغ الفانيليا 

2-3 ملاعق كبيرة من بودرة السكر 

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

لتحضير جناش الشوكولاتة البيضاء:

250 غرام من الشوكولاتة البيضاء

100 ملل (نصف كوب ناقص ملعقة) من كريمة الخفق

للتزيين:

50 غرام من الشوكولاتة البيضاء

طريقة التحضير:

• نغمّس بسكويت "ﭘتي-بير" بالحليب ونرتّب طبقة أولى في الصينية، من المهم ترتيبها بشكل متراصّ لتشكيل قاعدة متماسكة.

• كريمة الماسكاربوني: في وعاء الخلّاط، نخفق الماسكاربوني مع كريمة الخفق، بودينغ الفانيليا، بودرة السكر ومستخلص الفانيليا حتى نحصل على كريمة متجانسة وثابتة جدًا.

• نسكب نصف كمية الكريمة فوق طبقة البسكويت ونفردها بشكل مستوٍ.

• نرتب طبقة أخرى من البسكويت، ثم نسكب فوقها باقي الكريمة ونفردها.

• جناش الشوكولاتة البيضاء: نكسّر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.

• نضيف كريمة الخفق ونذيب الخليط معًا في الميكروويف أو بطريقة "بن ماري" حتى تذوب المكوّنات تمامًا ويتجانس الخليط.

• نسكب الجناش فوق طبقة كريمة الماسكاربوني ونفرده بلطف.

• نغلّف الكعكة بورق نايلون شفّاف ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4-5 ساعات.

• باستخدام المقشّرة، نحضّر "تجعيدات" من الشوكولاتة البيضاء ونزيّن بها الوجه.

• تُقدَّم باردة.